Le clafoutis aux prunes, un dessert rapide, frais et léger, idéal pour le goûter ou les fins de repas trop copieux. La recette peut également s'adapter avec n'importe quels autres fruits de saison.
Temps de préparation : 5 minutes / cuisson : 30 minutes / 8 personnes.



Les ingrédients :

  400g de prunes
 1 banane
  125g de farine
  3 oeufs
  30 cl de lait écremé
3 cuillères à soupe de miel
  2 cuillère à café d'extrait de vanille
  1 pincée de sel


Les étapes :

1. Commencer par laver, couper en deux et dénoyauter les prunes. Couper en petits morceaux la banane. Mettre les fruits dans un plat avec 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de miel. Mélanger et réserver.

2. Ensuite, dans un autre récipient, battre les oeufs avec la pincée de sel et 2 cuillères à soupe de miel.

3. Verser petit à petit le lait et mélanger.

3. Ajouter la farine par petite quantité et remuer vivement pour éviter les grumeaux.

4. Dans un plat, type plat à gratin ou moule a tarte, déposer une feuille de papier cuisson puis les prunes et les morceaux de banane, de manière à tapisser tout le fond du moule puis le mélange à base de lait.

5. Enfourner à 180° pendant 30 minutes. Le clafoutis doit être doré.

A déguster tiède ou froid.