Une astuce pour préparer un bon repas complet, sain et express sans avoir à surveiller toutes les 5 minutes le plat qui chauffe, c'est d'utiliser la cuisson en papillote.
Pour la recette d'aujourd'hui je vous propose un pavé de saumon cuit au four en papillote avec des courgettes et des patates douces qui apportent une vraie douceur pour les papilles. Le tout, accompagné d'une sauce citronée à base de crème fraîche.
Temps de préparation : 5 minutes / temps de cuisson : 30 minutes / 2 personnes.

Les ingrédients :

  2 pavés de saumon
  1 patate douce
  1 petite courgette
  1 oignon
  10cl de crème fraîche
  1 citron
  huile d'olive
  sel, poivre, aneth

 

Les étapes :

1. Émincer l'oignon, laver la courgette et la découper en rondelles. Eplucher et couper en cubes la patate douce.

2. Puis, sur une plaque allant au four déposer deux feuilles de papier aluminium. Disposer sur chacune d'elles les rondelles de courgette, le pavé de saumon, l'oignon et les cubes de patate douce. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler poivrer, et parsemer d'aneth.

3. Laisser la papillote ouverte (je trouve que ça permet de mieux cuire) et enfourner à 200° pendant 30 minutes en vérifiant que les légumes soient cuits, sinon prolonger un peu la cuisson.

4. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche et le jus d'un citron.

Il n'y a plus qu'à vous régaler !