Aujourd'hui, j'ai testé le banana cake de Cyril Lignac proposé dans l'émission "Tous en cuisine". La banane et le citron se marient parfaitement dans cette recette et le gâteau obtenu est hyper moelleux. La recette est en plus très simple et ultra rapide, je vous la conseille !
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour 4 à 6 petits moules


Les ingrédients :


 140g de farine
 4g de levure chimique
 90g de sucre
 1 pincée de sel fin
 2 œufs
 100g de beurre
 3 bananes
 1 citron vert (j'ai utilisé un citron jeune)
 beurre et farine pour le moule


Les étapes :


1. Préchauffer le four à 210 °C (j'ai descendu à 200°). Beurrer et fariner les moules.

2. Faire fondre le beurre. Mélanger les œufs, le sucre et le sel fin. Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau.

3. Ajouter le beurre fondu pas trop chaud. Zester un peu de citron vert.

4. Couler dans les moules (50g d’appareil).

5. Tailler les bananes en rondelles et les déposer dans les biscuits.

6. Cuire 15 minutes au four. Au terme de la cuisson démouler et déposer sur une grille.

Il n'y a plus qu'à déguster !