La saison des courgettes débute ! Je trouve que ce légume peut se marier facilement avec plein d'autres saveurs, pour des recettes toujours plus originales et pour notre plus grand plaisir. Aujourd'hui, je vous propose une préparation toute simple à picorer en apéritif, ou en plat principal accompagné d'une petite salade.
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / 12 muffins

Les ingrédients :

1 courgette
1 gousse d'ail
Herbes aromatiques
300g de farine
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
30 cl de lait
50g de beurre
2 oeufs
6 portions de Vache qui rit

 

 

Les étapes :

1. Commencer par laver la courgette, retirer les extrémités et couper en petits morceaux fins. Peler et hâcher l'ail. Résever

2. Dans un grand saladier, verser la farine, la levure chimique, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Ajouter la courgette et l'ail, mélanger.

3. Dans un petit saladier, faire fondre le beurre, ajouter les oeufs, mélanger puis le lait et mélanger de nouveau.

4. Transvaser le mélanger liquide sur le mélanger sec. Remuer un petit peu, juste de quoi bien incorporer la farine.

5. Dans des moules à muffins, verser une cuillère à soupe de préparation à la courgette, une demie portion de vache qui rit, puis recouvrir avec une autre cuillère de pâte.

6. Enfourner à 180° durant 30 minutes. C'est prêt !

Bonne dégustation.