Tarte aux myrtilles : le dessert qui sent bon les souvenirs des vacances en montagne ! Je crois que cette recette fait partie de mes préférées.
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes / 8 personnes.

Les ingrédients :

La pâte sablée :
 250g de farine
 50g de sucre glace
 125g de beurre
 1 oeuf

La tarte aux myrtilles :
350g de myrtilles
50g d'amandes en poudre
 2 oeufs
50g de sucre
 20 cl de crème

1 sachet de sucre vanillé

 

Les étapes :

La pâte sablée :

1. Mélanger la farine et le sucre.

2. Incorporer le beurre en petits morceaux et sabler le mélange.

3. Ajouter l'oeuf et former une boule.

4. Etaler la pâte puis la déposer dans un moule à tarte.

4. Cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes au four à 200°.

 

La tarte aux myrtiles

1. Sur le fond de tarte précuit, disposer la poudre d'amandes sur le fond.

2. Etaler les myrtilles de manière homogène.

3. Préparer le goumeau en battant les 2 oeufs, la crème et le sucre.Verser sur les myrtilles.

4. Saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur le dessus de la tarte.

5. Enfourner pendant 30-40 minutes à 200°, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

 

Laisser refroidir et déguster tiède ou froid. C'est prêt !