🌟 BONNE ANNÉE 🌟

Et pour bien démarrer le mois de janvier, une galette des rois revisitée : noisettes - chocolat au lait, un délice !
Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 à 40 minutes / 8 personnes

Les ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 1 oeuf
• 1 peu de lait
• 1 fève

La crème patissière :
• 2 jaunes d'oeufs
• 30g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 25cl de lait

La crème de noisettes-chocolat :
• 80g de beurre pommade
• 40g de sucre
• 100g de noisettes en poudre
• 170g de chocolat au lait
• 1 oeuf

 

Les étapes :

La crème pâtissière :

1. Dans un récipient battre les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à faire mousser le mélange.

2. Mettre le lait dans une casserole, ajouter la fécule de maïs et mélanger.

3. Faire bouillir. Retirer du feu et ajouter ce mélange au mélange jaunes d'oeufs - sucre.

4. Transvaser le tout dans la casserole à température moyenne et fouetter jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.

 

La crème de noisettes - chocolat  :

1. Dans un récipient, ajouter tous les ingrédients et mélanger soit à l'aide d'un batteur électrique, soit à la main en sablant le mélange (mélanger du bout des doigts).

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le chocolat fondu à la créme de noisettes. Mélanger et laisser refroidir.

 

Le montage :

1. Mélanger la crème patissière à la crème de noisettes.

2. Sortir les pâtes feuilletées du réfrigérateur. Les dérouler.

3. Placer une première pâte sur une plaque de cuisson, piquer quelques coups de fourchette.

4. Verser et étaler le mélange crème patissière - crème de noisettes - chocolat en veillant à laisser un rebord vide d'environ 6 cm. Ajouter la fève.

5. Déposer le deuxième cercle de pâte par dessus en couvrant bien le premier. Piquer quelques coups de fourchette. Souder les 2 pâtes et former un rebord en roulant les 2 pâtes entre elles.

6. Dans un petit bol, battre l'oeuf avec un peu de lait. A l'aide de ce mélange, dorer votre galette des rois et réaliser des motifs en vous aidant d'une pointe de couteau.

7. Enfourner à 200° durant 30 à 40 minutes, le dessus doit être bien doré.

A déguster tiède ou froid !