06 décembre 2021

Mannele - Brioche de la Saint-Nicolas

Le Mannele ou Mannala est une brioche qui se déguste traditionnellement dans l'Est de la France pour la Saint-Nicolas. Avec son bon goût de pâte briochée (sans sucre pour cette recette) et sa forme bonhomme toute dodue, vous n'en ferez qu'une bouchée !La recette est très simple et se réalise avec des ingrédients basiques. Temps de préparation : 30 minutes / Temps de repos : 2h45 / 8 personnes. Les ingrédients :• 15cl de lait tiède (+ un peu de lait pour la dorure)• 7g de levure boulangère sèche • 500g de farine... [Lire la suite]
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30 novembre 2021

Velouté de carottes au curry et tartines de chèvre chaud, romarin et confiture de figues

Se faire plaisir, sainement, et réchauffer nos papilles, grâce à cette nouvelle recette hivernale. Temps de prépération : 10 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes / 6 personnes Les ingrédients : Velouté :• 1kg de carottes• 6 pommes de terre• 2 oignons • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive• 1 cuillère à soupe de curry• 1 cube de bouillon Tartines :• 1 baguette aux céréales• 1 bûche de chèvre • Confiture de figues• Romarin • Huile d'olive• Sel et poivre   Les étapes : Velouté : 1. Eplucher et couper... [Lire la suite]
21 novembre 2021

Sablés de Noël

Les petits sablés de Noël, à déguster avec du chocolat chaud, devant un bon film de Noël ! 🎄 🎅 🤶Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 8 minutes / envrion 30 petits biscuits Les ingrédients : • 250g de farine • 100g de beurre froid  • 50g de sucre glace• 50g de poudre d'amandes • 1 pincée de sel  •1 œuf • 1 pincée de cannelle • Emporte-pièces de Noël • Stylos à pâtisserie Les étapes : 1. Commencer par verser la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la cannelle et le sel dans un... [Lire la suite]
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09 novembre 2021

Conchiglioni farcis à la sauce bolognaise et à la mozzarella

Souvenirs d'Italie... Une recette express, réalisée à partir de mes achats d'Italie. Si simple et si bon !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 + 20 minutes / 2 personnes Les ingrédients : • Environ 16 conchiglioni crues• 2 boules de mozzarella • 200g de sauce bolognaise • 1 cube de bouillon• Sel et poivre • Huile d'olive• En option : basilic, pignons de pin   Les étapes : 1. Dans une casserole d'eau bouillante, déposer le cube de bouillon et les conchiglioni. Cuire 10 minutes et égoutter. 2. Dans un... [Lire la suite]
23 octobre 2021

Velouté de potiron, lentilles corail, châtaignes et champignons de Paris poêlés à l'ail et au curcuma

Une recette d'automne, simple, légère et idéale pour Halloween !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 300g de (chair de) potiron • 150g de lentilles corail • 100g de châtaignes cuites • 500g de champignons de Paris• 2 pommes de terre• 1 oignon• 2 gousses d'ail • 1 cube de bouillon• 1 filet d'huile d'olive• 1 morceau de beurre• Persil• Curcuma• Sel et poivre• De l'eau• Un peu de crème• Quelques graines (Courge, lin, tournesol...)     Les étapes : 1.... [Lire la suite]
21 octobre 2021

Ma recette de cookies

Des cookies moelleux et croquants à la fois. Le plus dur sera de n'en manger qu'un !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / Pour 6 gros cookies Les ingrédients : • 95g de beurre mou• 25g de sucre roux• 25g de sucre en poudre• 1 sachet de sucre vanillé• 1 oeuf• 175g de farine• 1 pincée de sel• 1 cuillère à café de levure chimique• 100g de chocolat coupés en gros morceaux/pépites de chocolat   Les étapes :1. Dans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres et l'oeuf. 2. Dès que le mélange... [Lire la suite]
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18 octobre 2021

Mont d'or et pommes de terre rôties au four

Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / pour 4 personnes. Les ingrédients :• 1 Vacherin Mont d'or de 500g• 4 cuillères à soupe de vin blanc • Une douzaine de pommes de terre• Huile d'olive• 2 gousses d'ail• Poivre• Herbes de Provence• Quelques noix Les étapes :1. Eplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre. 2. Les placer dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et remuer. 3. Creuser un trou dans le Mont d'or,... [Lire la suite]
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18 octobre 2021

Aiguillettes de canard au miel et au romarin, figues poêlées et déglacées au vinaigre balsamique et copeaux de châtaignes

Une recette toute simple, complète, et de saison, qui saura faire son petit effet aux yeux de vos convives !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 8 aiguillettes de canard • 12 figues fraîches • 2 cuillères à café de miel • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuillère à café d'huile d'olive • 20g de beurre• Romarin • Sel, poivre • 4 chatâignes cuites     Les étapes : 1. Commencer par préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le miel, et... [Lire la suite]
10 octobre 2021

Brioche aux pralines roses

En ce dimanche, une brioche aux pralines roses : mon péché mignon !Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 2h00 à température ambiante + 1h00 à température ambiante / Cuisson : 20 - 30 minutes / 12 personnes Les ingrédients : • 500g de farine • 16cl de lait tiède • 30g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure sèche • 1 cuillère à café de sel • 50g de sucre en poudre • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger • 2 œufs • 125g de beurre mou • Un peu d'oeuf battu + du lait pour dorer la brioche • 150g de... [Lire la suite]
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01 octobre 2021

Poêlée de choux de Bruxelles, saucisse de Montbéliard, amandes grillées et cranberries séchées

Une recette automnale, qui vous fera apprécier le chou de Bruxelles, ce légume souvent mal aimé... Mais que la saucisse de Montbéliard saura parfaitement révéler !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson 25 minutes / 3-4 personnes Les ingrédients : • 1kg de choux de Bruxelles• 2 saucisses de Montbéliard• 1 grosse poignée d'amandes grillées• 1 poignée de cranberries séchées • 1 morceau de beurre• Thym• Poivre     Les étapes : 1. Commencer par arranger les choux de Bruxelles : enlever les troncs, les... [Lire la suite]