30 novembre 2021

Velouté de carottes au curry et tartines de chèvre chaud, romarin et confiture de figues

Se faire plaisir, sainement, et réchauffer nos papilles, grâce à cette nouvelle recette hivernale. Temps de prépération : 10 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes / 6 personnes Les ingrédients : Velouté :• 1kg de carottes• 6 pommes de terre• 2 oignons • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive• 1 cuillère à soupe de curry• 1 cube de bouillon Tartines :• 1 baguette aux céréales• 1 bûche de chèvre • Confiture de figues• Romarin • Huile d'olive• Sel et poivre   Les étapes : Velouté : 1. Eplucher et couper... [Lire la suite]

09 novembre 2021

Conchiglioni farcis à la sauce bolognaise et à la mozzarella

Souvenirs d'Italie... Une recette express, réalisée à partir de mes achats d'Italie. Si simple et si bon !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 + 20 minutes / 2 personnes Les ingrédients : • Environ 16 conchiglioni crues• 2 boules de mozzarella • 200g de sauce bolognaise • 1 cube de bouillon• Sel et poivre • Huile d'olive• En option : basilic, pignons de pin   Les étapes : 1. Dans une casserole d'eau bouillante, déposer le cube de bouillon et les conchiglioni. Cuire 10 minutes et égoutter. 2. Dans un... [Lire la suite]
23 octobre 2021

Velouté de potiron, lentilles corail, châtaignes et champignons de Paris poêlés à l'ail et au curcuma

Une recette d'automne, simple, légère et idéale pour Halloween !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 300g de (chair de) potiron • 150g de lentilles corail • 100g de châtaignes cuites • 500g de champignons de Paris• 2 pommes de terre• 1 oignon• 2 gousses d'ail • 1 cube de bouillon• 1 filet d'huile d'olive• 1 morceau de beurre• Persil• Curcuma• Sel et poivre• De l'eau• Un peu de crème• Quelques graines (Courge, lin, tournesol...)     Les étapes : 1.... [Lire la suite]
18 octobre 2021

Mont d'or et pommes de terre rôties au four

Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / pour 4 personnes. Les ingrédients :• 1 Vacherin Mont d'or de 500g• 4 cuillères à soupe de vin blanc • Une douzaine de pommes de terre• Huile d'olive• 2 gousses d'ail• Poivre• Herbes de Provence• Quelques noix Les étapes :1. Eplucher et couper en petits morceaux les pommes de terre. 2. Les placer dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et remuer. 3. Creuser un trou dans le Mont d'or,... [Lire la suite]
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18 octobre 2021

Aiguillettes de canard au miel et au romarin, figues poêlées et déglacées au vinaigre balsamique et copeaux de châtaignes

Une recette toute simple, complète, et de saison, qui saura faire son petit effet aux yeux de vos convives !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 8 aiguillettes de canard • 12 figues fraîches • 2 cuillères à café de miel • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuillère à café d'huile d'olive • 20g de beurre• Romarin • Sel, poivre • 4 chatâignes cuites     Les étapes : 1. Commencer par préparer une marinade en mélangeant l'huile d'olive, le miel, et... [Lire la suite]
01 octobre 2021

Poêlée de choux de Bruxelles, saucisse de Montbéliard, amandes grillées et cranberries séchées

Une recette automnale, qui vous fera apprécier le chou de Bruxelles, ce légume souvent mal aimé... Mais que la saucisse de Montbéliard saura parfaitement révéler !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson 25 minutes / 3-4 personnes Les ingrédients : • 1kg de choux de Bruxelles• 2 saucisses de Montbéliard• 1 grosse poignée d'amandes grillées• 1 poignée de cranberries séchées • 1 morceau de beurre• Thym• Poivre     Les étapes : 1. Commencer par arranger les choux de Bruxelles : enlever les troncs, les... [Lire la suite]

27 septembre 2021

Gauffre liégoise, guacamole, saumon fumé et oeuf poché

Une recette délicieuse et facile, idéale pour le brunch du week-end !Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 1 nuit (ou 2h00) + 45 minutes pour la pâte à gauffre / 8 personnes   Les ingrédients : Gauffres liégoises : • 350g de farine • 15cl de lait • 15g de levure boulangère fraîche ou 1 sachet de levure sèche• 30g de sucre• 2 oeufs• 1/2 cuillère à café de sel • 125g de beurre Guacamole : • 4 avocats • 6 tomates cerises• 1 filet de jus de citron• Ail en poudre • Sel et poivre Oeufs pochés : • 8 oeufs • 1... [Lire la suite]
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10 septembre 2021

Le boeuf bourguignon de ma maman

Aujourd'hui, je vous propose un plat familial, made in Bourgogne Franche-Comté, d'après la délicieuse recette de ma maman !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 2h00 / 4 à 6 personnes Les ingrédients : • 1kg de viande de boeuf découpée (le paleron ou la le tendron, le collier ou le plat-de-côtes.le jarret, le jumeau à pot-au-feu ou la queue de bœuf)• 2 oignons• 2 carottes • 100g de viande fumée (type lardons)• 2 cuillères à soupe de farine• 25cl de vin rouge• Du thym et du laurier• Beurre• Huile• Sel et poivre ... [Lire la suite]
10 août 2021

Feuilletés moutarde, tomates, courgettes et Tomme de Savoie

Petit clin d'oeil à mon séjour dans les Alpes, avec cette recette de saison, idéale pour l'appéritif, ou à déguster avec une salade.Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 1 pâte feuilletée • 2 tomates • 1/2 courgette • Moutarde• Herbes aromatiques• Ail en poudre• Sel, poivre• Tomme de Savoie     Les étapes : 1. Commencer par étaler votre pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découper des cercles. 2. Déposer un peu de moutarde sur... [Lire la suite]
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03 août 2021

Crumble du soleil : courgettes, tomates, herbes de provence et feta

Pour retrouver un peu de soleil dans l'assiette, c'est rapide et c'est bon !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes / 2-3 personnes Les ingrédients :• 2 courgettes• 2 tomates• 100g de farine• 90g de beurre• 100g de feta• 1 oignon• 1 gousse d'ail• 1 filet d'huile d'olive• des herbes de Provence   Les étapes :1. Laver et découper en cubes les courgettes et les tomates. 2. Dans un plat allant au four, les mélanger avec l'huile d'olive, l'ail et l'oignon émincés, et les... [Lire la suite]