10 mai 2020

Mafé de poulet au beurre de cacahuète

On part aujourd'hui en direction de l'Afrique de l'Ouest avec ce mafé de poulet. Traditionnellement ce plat se compose de poulet mijoté à la sauce d'arachide. J'ai remplacé la sauce d'arachide par du beurre de cacahuète, en mixant tout simplement les cacahuètes en purée (avec un peu d'huile). Avec des oignons, de l'ail, des épices du piment, des carottes (ou de la patate douce) et un peu de coulis de tomates ce plat est un vrai régal, une invitation au voyage ! Temps de préparation : 10 minutes / Temps de marinade (facultatif) : 1... [Lire la suite]
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07 mai 2020

Tarte flambée alsacienne ou (Flammekueche)

Sa bonne pâte fine et croustillante, sa garniture crémeuse. Ses lardons et ses petits oignons caramélisés. Qu'est-ce que j'adore cette recette traditionnelle venue d'Alsace !Servie avec un peu de salade verte, c'est un régal. En plus, la pâte contient beaucoup moins de matière grasse qu'une pâte à tarte traditionnelle. De même que pour la garniture à base d'un mélange de crème et de fromage blanc. Et la tarte flambée se cuit très rapidement. Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour 1 grande tarte... [Lire la suite]
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02 mai 2020

Wok de spaghetti aux légumes sauce au miel

On continue les voyages gustatifs. Aujourd'hui, direction le continent Asiatique avec une recette de wok très simple à réaliser. J'avais envie de manger un wok mais je n'avais plus de nouilles ni de sauce soja, alors j'ai tenté de recréer ces saveurs avec ce que j'avais à portée de main : des spaghetti, des légumes, de l'ail, du miel, du vinaigre et des épices. Je n'y ai vu que du feu ! Si vous n'avez pas de wok, une bonne poêle fera l'affaire. Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / 2 personnes. Les... [Lire la suite]
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30 avril 2020

Pizza simplissime

La pizza fait partie de mes plats préférés. Pour moi, une bonne pizza c'est d'abord une pâte moelleuse et croustillante à la fois et pour la garniture, j'aime varier. Alors, à défaut de pouvoir aller à la pizzeria et de déguster une bonne pizza cuite au feu de bois, je vous propose une recette plutôt simple qui fera l'affaire depuis chez soi, en utilisant ce que vous avez dans votre frigo et vos placards ! De mon côté aujourd'hui, c'était coulis de tomates, poivrons, olives, champignons et origan. Temps de préparation : 20 minutes +... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Gratin de pâtes au comté façon mac and cheese

Recette typique d'Amérique du Nord, le mac and cheese ou macaroni au fromage, est un mélange de pâtes, de fromage type cheddar (ou mimolette) et de béchamel. En option, vous pouvez faire gratiner, ou non, le mac and cheese au four.  Un repas tout simple mais tellement bon !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / 4 personnes. Les ingrédients : • 300g de pâtes• 1 cube de bouillon• 170g de fromage râpé (comté, cheddar, mimolette, gruyère...) La sauce béchamel : • 50cl de lait• 4 cuillères à soupe rases... [Lire la suite]
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18 avril 2020

Tajine de poulet mariné citrons et olives

Le manque de voyages se fait ressentir... Alors on continue les escapades culinaires. Aujourd'hui, direction le Maghreb avec ce tajine de poulet mariné aux citrons et aux olives. Le tajine désigne à la base un plat en terre cuite servant à cuire à l'étouffée. Vous pouvez utiliser à la place une cocotte en fonte (comme pour moi aujourd'hui), ou un fait-tout, qui permettent de reproduire ce mode de cuisson à l'étouffée.J'ai fait mariner mes ingrédiens toute une nuit de manière à bien les attendrir et les imprégner d'épices, mais ce... [Lire la suite]
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13 avril 2020

Dhal de lentilles et naan au fromage

 Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage gustatif. Au programme un dhal de lentilles qui sent bon les épices et du pain indien au fromage. Rien qu'à l'odeur, vos sens voyagent déjà ! Une recette facile, à base de produits basiques. Que de bonnes raisons pour la tester. Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 45-50 minutes / 4 personnes. Les ingrédients : Dhal de lentilles :• 200g de lentilles vertes • 1 cuillère à soupe d'huile • 1 cuillère à café OU 1 cuillère à soupe (si vous aimez les plats relevés) de... [Lire la suite]
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11 avril 2020

Le pâté aux pommes de terre (Bourbonnais) de Lili

Aujourd'hui, je vous partage la recette familiale du pâté aux pommes de terre, aussi appelé Bourbonnais, de Lili, qui avait remporté les votes suite au sondage instagram réalisé il y a quelques jours. Cette recette, que je ne connaissais pas jusque-là, est originaire du Centre de la France. Verdict ? J'ai adoré ! J'aime beaucoup les tartes, les mélanges crémeux de manière générale, donc là j'ai été servie. En plus, cette recette est vraiment simple et accessible ! J'ai du l'adapter un petit peu car je n'avais pas tous les... [Lire la suite]
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09 avril 2020

"Bruschetta avec les restes du frigo"

J'ai nommé cette recette "Bruschetta avec les restes du frigo", ou comment redonner vie à du pain sec, un vieux fromage et une courgette plus très jolie !Temps de préparatin : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes. Les ingrédients :• Des tranches de pain • De la sauce (tomate, pesto, crème...) • Des légumes (courgettes, poivrons, aubergines...) • Du fromage • Des herbes aromatiques • Un filet d'huile d'olive   Les étapes : 1. Couper le pain en tranches, les disposer sur une plaque allant au four. 2.... [Lire la suite]
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08 avril 2020

Gougères au comté

Les gougères au comté, une façon gourmande de réunir les spécialités de Bourgogne Franche-Comté ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la gougère c'est une base de pâte à choux, dans laquelle on ajoute du fromage râpé. Le résultat, une texture croustillante et fondante en bouche !Temps de préparation : 10 minutes / temps de cuisson : 45 minutes / Une douzaine de gougères. Les ingrédients :• 25cl d'eau • 50g de beurre • 150g de farine • 3 oeufs •150g de comté râpé • une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade Les... [Lire la suite]
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