07 octobre 2018

La soupe aux saveurs asiatiques

Aujourd'hui, je vous propose un voyage culinaire avec une recette de soupe aux saveurs asiatiques. Elle se réalise à partir d'aliments que l'on peut très facilement trouver dans le commerce. Elle peut également être une bonne alternative pour ceux qui veulent réaliser des soupes sans mixeur.Temps de préparation : 5 minutes / cuisson : 20 minutes / 6 personnes. Les ingrédients : • 1/2 chou chinois • 1 poireau • 2 carottes  • 1 oignon • 1 gousse d'ail  • 1 boîte de champignon... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

Saumon et patate douce en papillote, sauce crème fraîche au citron

Une astuce pour préparer un bon repas complet, sain et express sans avoir à surveiller toutes les 5 minutes le plat qui chauffe, c'est d'utiliser la cuisson en papillote.Pour la recette d'aujourd'hui je vous propose un pavé de saumon cuit au four en papillote avec des courgettes et des patates douces qui apportent une vraie douceur pour les papilles. Le tout, accompagné d'une sauce citronée à base de crème fraîche. Temps de préparation : 5 minutes / temps de cuisson : 30 minutes / 2 personnes. Les ingrédients :   • 2 pavés de... [Lire la suite]
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29 septembre 2018

La recette du Mont d'or

La saison du Mont d'Or a bel et bien commencé. Ce soir, je vous propose donc une recette simple, mais toujours efficace, synonyme de chaleur, de bonne humeur et de partage. Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / pour 4 personnes. Les ingrédients :• 1 Vacherin Mont d'Or de 500g• 4 cuillères à soupe de vin blanc • 2 gousses d'ail• du poivre• quelques noix Les étapes :1. Creuser un trou dans le Mont d'Or, verser les 4 cuillères à soupe de vin blanc, les 2 gousses d'ail et le poivre. ... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

L'omelette à la cancoillotte

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée avec un produit culte de la gastronomie franc-comtoise : la cancoillotte ! Un délicieux fromage, très pauvre en matière grasse, qui apporte une texture moelleuse et fondante à une omelette basique. En plus de cela, la recette est très simple et rapide à réaliser et vous pouvez la décliner avec toutes les saveurs de cancoillotte existantes.Temps de réalisation : 5 minutes / pour 2 personnes. Les ingrédients :• 2 oeufs• 2 cuillères à soupe de cancoillotte • sel et... [Lire la suite]
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01 septembre 2018

Brochettes de poulet au curry sauce coco

Les saveurs indiennes sont à l'honneur avec le mariage subtil du poulet, du curry et du lait de coco. En plus d'être bons pour la santé, les épices sont un excellent moyen de réhausser des plats basiques. Une autre astuce également, pour transformer un plat tout simple en un met sophistiqué, c'est de miser sur une belle présentation. Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / 2 personnes. Les ingrédients : • 2 escalopes de poulet• du riz • 2 tomates• 1 poivron• 1 oignon... [Lire la suite]
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19 août 2018

Poulet à la vanille - inspiration créole

Temps de préparation : 1h00 - pour 4 personnes.Lors de mon séjour à la Réunion, je me suis régalée en goûtant les différentes spécialités locales, aussi bonnes les unes que les autres. Des plats épicés, très copieux et vraiment abordables. J'avais également prévu de laisser un peu de place dans ma valise pour rapporter quelques produits phares tels que des épices ou de la vanille. Pour la recette du jour, le poulet à la vanille, j'ai utilisé de l'extrait de vanille que j'ai acheté lors de ma visite à la Vanilleraie de Sainte-Suzanne.... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

Biscuits apéritifs au Comté et guacamole

Profiter des vacances pour prendre le temps de réaliser des biscuits apéritifs au Comté et un délicieux guacamole. Plutôt alléchant comme programme ? Voici la recette. Temps de réalisation : 15 min / temps de cuisson : 15 min / pour 20 gros biscuits et un petit bol de guacamole Les ingrédients : Pour les biscuits au fromage :  • 200g de farine   • 100g de beurre   • 90g de yaourt   • 1 jaune d'oeuf   • 200g de Comté râpé   •1 cuillère à soupe de curcuma   • sel et poivre Pour le guacamole... [Lire la suite]
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17 juin 2018

Bruschetta pesto-tomate-mozzarella

Succombez pour cette recette de bruschetta pesto-tomate-mozzarella, une tartine grillée toute simple et très rapide à réaliser tout droit venue d'Italie.Temps de préparation : 5 minutes / 15 min de cuisson / pour 4 tartines. Les ingrédients :• 4 tranches de pain de campagne • 4 tomates• 250g de mozzarella• épices et aromates : origan, basilic, sel et poivre Pour la sauce pesto :• 1 bouquet de basilic• 2 cuillères à soupe rases de pignon de pin• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive• 1 cuillère à... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Potatoes et sauce mayo'

Dans la rubrique "c'est meilleur quand c'est fait maison", je vous propose aujourd'hui de réaliser vous-mêmes de délicieuses potatoes, croustillantes à l'extérieur et fondantes à souhait à l'intérieur. Et puisque c'est encore meilleur à tremper dans une petite sauce, retrouvez également les étapes pour réaliser votre propre mayonnaise.Temps de préparation : 10 minutes / cuisson : 40 minutes / 4 portions. Ingrédients : Pour les potatoes : • une vingtaine de petites pommes de terre• 1 gousse d'ail • épices et aromates :... [Lire la suite]
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03 juin 2018

Les lasagnes aux légumes et au chèvre

Courgettes, poivrons, aubergines, tomates... Des légumes de saison à cuisiner sans modération ! L'idée recette du jour : des lasagnes aux légumes et au chèvre, aromatisées aux herbes de provence. Temps de réalisation : 1h00 / 6 personnes. Les ingrédients :• 1 oignon• 2 courgettes• 2 tomates• 1 poivron• 1 aubergine• Des feuilles de lasagne• épices : sel, poivre, herbes de provence• 1 buche de chèvre frais• 1 poignée de fromage râpé (comté)La sauce béchamel :• 50cl de lait• 4 cuillères... [Lire la suite]
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