20 décembre 2020

Trio de bûches gourmandes (Bananes-chocolat, clémentines-crème de marrons, amandes-confiture)

Noël est dans quelques jours. Pour l'occasion je vous propose un trio de bûches gourmandes, à réaliser en moins de 30 minutes. Qu'attendez-vous pour la tester ?! Allez hop, au fourneau !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour une bûche (environ 4 à 6 personnes) Les ingrédients : La génoise : • 4 oeufs• 60g de sucre• 125g de farine• 1/2 sachet de levure chimique La garniture • Bananes• Clémentines• Pâte à tartiner (Le comptoir de Mathilde pour moi !)• Crème de marrons• Amandes effilées... [Lire la suite]

30 mai 2020

Cheesecake aux oréos (sans cuisson)

Le cheesecake, aussi appelé cheese-cake ou gâteau au fromage nous vient d'Amérique du Nord. Il se compose d'une couche de biscuits secs écrasés et d'une couche crémeuse à base de "cream cheese" type Philadelphia (moi j'utilise du St-Moret). J'aime réaliser mon cheescake avec une couche pas trop épaisse, je trouve que cela permet d'apprécier le cheesecake sans qu'il ne devienne trop écoeurant. Cette recette très simple et rapide ne nécessite pas de four mais juste d'un petit temps au frais pour que la consistance tienne bien. Temps de... [Lire la suite]
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20 mai 2020

Frozen yogurt oréo® (glace au yaourt) sans sorbetière

Pour un dessert glacé express : du yaourt, un peu de crème, des oréos. Au congélateur quelques heures et le tour est joué ! Temps de préparation : 5 minutes / Temps de congélation : 3 heures (+ remuer toutes les 30 minutes). Les ingrédients : • Des yaourts ou du fromage blanc • 1/4 du poids des yaourts en crème • Un peu de sucre (facultatif) • Des oréos écrasés   Les étapes : 1. Mélanger tous les ingrédients 2. Repartir le mélange dans un grand moule ou plusieurs petits moules en silicone (pour démouler plus facilement).... [Lire la suite]
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16 mai 2020

Marbré chocolat noir et chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose une recette de marbré ultra moelleux et gourmand, grâce à ses deux chocolats : noir et blanc. Un petit délice idéal pour le goûter !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes / 1 marbré. Les ingrédients : • 3 oeufs • 60g de sucre • 167g de farine (le même poids que les oeufs)• 2 cuillères à café de levure chimique• 100g de beurre• 100g de chocolat noir • 100g de chocolat blanc Les étapes : 1. Dans un bol, commencer par battre les oeufs avec le sucre. 2. Ajouter la farine, la... [Lire la suite]
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12 mai 2020

Ma recette de baguette viennoise sans pétrissage

Vous avez été nombreux à tester et adorer ma recette de brioche sans pétrissage. Je récidive aujourd'hui avec ma recette de baguette viennoise sans pétrissage, nature ou avec des pépites de chocolat. La texture est hyper moelleuse. Je n'ai utilisé que très peu de sucre et de beurre, alors pourquoi s'en priver ?!Temps de préparation : 15 minutes / Temps de repos : 2h00 à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur + 1h00 / Cuisson : 10 minutes / 2 grandes baguettes viennoises. Les ingrédients : • 250g de farine • 12cl de... [Lire la suite]
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07 mai 2020

Petits gâteaux aux blancs d'oeufs

Ne jettez plus vos blancs d'oeufs, transformez-les en de délicieux petits gâteaux. Si comme moi, il vous reste des blancs d'oeufs car vous n'avez utilisé que les jaunes pour votre dernière recette, alors ce qui suit est fait pour vous. Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / 1 blanc d'oeuf = environ 5 petits gâteaux. Les ingrédients (à multiplier par le nombre de blancs que vous avez): • 1 blanc d'oeuf• 20g de sucre •  20g de beurre• 20g de farine• 1 /4 de cuillère à café de levure chimique• 1 petite... [Lire la suite]
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06 mai 2020

Tarte aux fraises (sans four), fond de tarte aux Petits-beurre et crème pâtissière au citron

Le mois de mai marque l'arrivée des fraises sur les étals, avec la bonne odeur qui va avec. J'ai voulu tester aujourd'hui un fond de tarte à base de Petis-beurre en l'associant avec une crème pâtissière au citron. Le côté sucré et croustillant du biscuit sont contrebalancés par l'acidité et la douceur de la crême au citron. En plus, même pas besoin de four pour réaliser ce petit délice ! J'ai réalisé une pâte plutôt fine avec une petite épaisseur de crème de manière à ce que ce dessert ne devienne pas trop écoeurant en goût, et j'ai... [Lire la suite]
03 mai 2020

Crème dessert au chocolat façon Danette légère et sans oeuf

Retrouver le bon goût d'une crème dessert au chocolat en quelques tours de mains et avec peu d'ingrédients, c'est possible ! Pour cette recette, j'ai utilisé du miel pour sucrer ma préparation et de la maïzena pour épaissir ma crème. Quelques carrés de chocolat et le tour est joué, vous obtiendrez un délicieux dessert allégé. Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 1h00 / Pour 4 personnes. Les ingrédients : • 50cl de lait • 2 cuillères à soupe de miel (à défaut du sucre)• 3 cuillères à soupe rases de maïzena (à défaut... [Lire la suite]
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29 avril 2020

Le banana cake de Cyril Lignac

Aujourd'hui, j'ai testé le banana cake de Cyril Lignac proposé dans l'émission "Tous en cuisine". La banane et le citron se marient parfaitement dans cette recette et le gâteau obtenu est hyper moelleux. La recette est en plus très simple et ultra rapide, je vous la conseille ! Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour 4 à 6 petits moules Les ingrédients : • 140g de farine • 4g de levure chimique • 90g de sucre • 1 pincée de sel fin • 2 œufs • 100g de... [Lire la suite]
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28 avril 2020

Mi-cuit au chocolat allégé et sans beurre

Le bon goût d'un mi-cuit au chocolat, allégé et sans beurre, c'est possible ! Pour cette recette, j'ai remplacé le sucre par du miel, le beurre par une purée de bananes et j'ai ajouté un peu de maïzena.Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / 8 personnes. Les ingrédients : • 1 pot de yaourt nature• 2 cuillères à soupe de miel • 2 bananes mûres • 3 oeufs• 1 pot de farine• 1 pot de maïzena (sinon 1 pot de farine supplémentaire)• 1/2 sachet de levure chimique • 200g de chocolat noir patissier Les étapes : ... [Lire la suite]